Als Sohn einer Metzgerfamilie wurde Stefan Raab am 20. Oktober 1966 in Köln geboren. Im Kölner Stadtteil Sülz war der Betrieb seiner Eltern ein anerkanntes Unternehmen. In diesem Stadteil war Stefan in seiner Kindheit auch Ministrant der Pfarrgemeinde St. Nikolaus.
Seine Schwester Monika arbeitet als Kostümbildnerin.
Nach seiner 1986 bestandenen Abiturprüfung am Aloisiuskolleg in Bad Godesberg, verrichtete er bis 1987 seinen Grundwehrdienst bei der Flugbereitschaft BMVg in Köln-Wahn. Anschließend studierte er fünf Semester Rechtswissenschaft und nebenher ging er in die Lehre als Metzger im Betrieb seiner Eltern. Die Metzgerlehre konnte Stefan als Bezirksbester mit der Note "sehr gut" abschließen.
Bis 2004 wohnte Stefab Raab über der elterlichen Metzgerei im Stadtteil Köln-Sülz. Danach zog in einer Villa nach Köln-Hahnwald um.
Über sein Privatleben ist wenig bekannt, da er es von der Öffentlichkeit abschirmt.
Mit seiner Lebensgefährtin Nike hat er zwei Töchter.
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